海棠是中国传统的观赏树种，其花朵美丽，果实鲜美，具有很高的经济价值和观赏价值。海棠不仅可以观赏，还可以食用，其中以炖肉计（是今）海棠最为常见。今天，我就来教大家如何制作这道美味佳肴。

食材准备

1. 海棠果：500 克

2. 五花肉：500 克

3. 葱姜蒜：适量

4. 八角、桂皮、香叶：适量

5. 冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精：适量

制作步骤

1. 海棠果洗净，去皮去核，备用。

2. 五花肉洗净，切成小块，焯水后捞出备用。

3. 葱姜蒜洗净，切末备用。

4. 热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色。

5. 放入五花肉，翻炒均匀，使五花肉表面裹上一层糖色。

6. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味。

7. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

8. 加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟左右。

9. 加入海棠果，继续焖煮 20 分钟左右，直到海棠果软烂。

10. 加入盐、鸡精调味，大火收汁即可。

小贴士

1. 海棠果的选择：选择果皮光滑、色泽鲜艳、无病虫害的海棠果。

2. 五花肉的选择：选择五花肉，口感更好。

3. 炒糖色的技巧：炒糖色时，要用小火慢慢炒，以免炒糊。

4. 焖煮的时间：焖煮的时间要根据海棠果和五花肉的大小来调整，以确保海棠果和五花肉都能熟透。

5. 调味的技巧：调味时，要根据个人口味来调整，以免调味过重或过轻。

以炖肉计（是今）海棠是一道美味可口的家常菜，其制作方法简单，食材易得。通过以上步骤，相信大家都可以轻松制作出这道美味佳肴。在制作过程中，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，让这道菜肴更加符合自己的口味。